买面粉时，不管什么牌子，只要包装上有这四个数字，就是好面粉。俗话说，“食物对人最好”。现在，越来越多的人喜欢在家学习制作各种各样的面食小吃。今年春天，人们对面食的需求日益增加，各种冷面、面包、油条和蛋糕随处可见。网上也有很多场景，人们把意大利面弄翻了，让人又笑又哭。
面粉可以做出不同口味的美味食物：面包、馒头、面条、蛋糕、饼干、冷面等等。然而，许多人用错了面粉或买了劣质面粉，这导致了煮熟的意大利面的味道很差。
面粉分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。然而，市场上的面粉品种繁多，质量参差不齐。接下来，边肖介绍了面粉的种类和购买面粉的技巧，这样每个人都可以从各种各样的面粉中选择好的面粉和合适的面粉来制作美味的面食点心。
高筋面粉
我们生活中的许多面食都离不开高筋面粉。高筋面粉具有强筋、强粘性和良好的延展性，更适合制作面包、饺子皮、面条等味道浓郁的面食小吃。
购买高筋面粉时，应该看到包装背面的执行标准是GB/T8607，“GB”代表“国家标准”。企业生产必须严格遵循这一标准。如果没有这样的实施标准，尽量不要购买。
中筋面粉(普通面粉)
中筋面粉是最常见的普通面粉。如果你在市场的小店里买散装面粉，大部分都是中筋面粉，而我们中国的小吃大部分都是中筋面粉做的，所以中筋面粉也被称为“多功能面粉”，比如做馒头、馒头、饺子、馅饼、面条等。由中筋面粉制成的食物柔软耐嚼。
中筋面粉实施标准为国标/T1355。购买中筋面粉，寻找四个数字1355。中筋面粉根据味道和细度分为一级和二级，质量越低。
低筋面粉
低筋面粉，被称为“低筋面粉”，具有低筋和白色，当用手抓住时容易形成面团。它经常被用来做一些脆、软、脆的甜点。例如，蛋糕、饼干、蛋挞、蛋黄蛋糕和其他零食。
低筋面粉执行标准为国标/T8608。当你购买低筋面粉时，你应该寻找这个执行标准。这是一种符合国家生产标准的产品，可以放心购买。
烹饪面食时，记得根据面食的种类选择合适的面粉。购买面粉时，不仅要看实施标准，还要看生产日期和保质期。